Publié le 22 Décembre 2012

Et cette année, si vous faisiez votre bûche maison pour les fêtes ?

Vous aimez les fêtes, vous aimez l'unique breuvage associée à toute festivité digne de ce nom ?

Alors cette recette est faite pour vous !

Voici un dessert léger et fondant pour une fin de repas joyeuse.

Et moi comme je suis tombé dans le Champagne petit, je ne pouvais vous proposer autre chose que cette Bûche champenoise !

Version adaptée d'une recette originale du chef Damien.

 

Bûche champenoise glaçée chocolat

Bûche champenoise glaçée chocolat

FICHE RECETTE Bûche Champenoise

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Rédigé par YG

Publié dans #DESSERT

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Publié le 4 Décembre 2012

Fiche recette Bagel illustrée à télécharger pour faire soi-même ses petits pains BAGEL

Bagel version US "O'bagel"

Bagel version US "O'bagel"

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Rédigé par YG

Publié dans #SUR LE POUCE

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Publié le 30 Novembre 2012

Fiche recette illustrée à télécharger pour faire soi-même ses petits pains BAGEL

Bagel de Jean

Bagel de Jean

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Rédigé par YG

Publié dans #SUR LE POUCE

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Publié le 27 Novembre 2012

C'est à la mode & c'est trop bon !

 

Ce petit pain avec un trou au milieu, j'en ai mangé la première fois au Canada, il y a 10 ans et je trouvais alors bien dommage de ne pas en trouver (en tout cas facilement) chez nous.

Aujourd'hui, on peut en acheter des surgelés, sous vide et quelquefois frais (boulangerie Monoprix) mais dans ce cas le plus souvent garnis (Notting Hill Coffee, Bagelstein), et même avec un steack haché - en offre durée limitée - chez Mc Do !

Le bagel se sert tranché en 2 horizontalement, éventuellement toasté et peut être garni de multiples façons avant dégustation.

Faire soi-même son "bagel" de A à Z, c'est encore mieux et finalement, c'est pas si compliqué que ça.

Je vous propose de découvrir 2 versions de recettes :

  • Le bagel de Jean  mon préféré.
  • Le O'bagel

 

Pour réaliser votre bagel saumon : 1 bagel tranché en 2, crème fraîche épaisse fouettée à la ciboulette & 5 baies, quelques lamelles de saumon fumé, feuilles de roquette, un peu de parmigiano en lamelle. Remettez le chapeau, dégustez !

Pour réaliser votre bagel saumon : 1 bagel tranché en 2, crème fraîche épaisse fouettée à la ciboulette & 5 baies, quelques lamelles de saumon fumé, feuilles de roquette, un peu de parmigiano en lamelle. Remettez le chapeau, dégustez !

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