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Publié le 23 Décembre 2012

De passage chez BODUM Opéra, j'ai dégusté au pôle cuisine installée à l'étage du magasin ces petites brochettes poulet-parmesan idéales à l'heure de l'apéritif.

Voici les détails de préparation obtenus auprès du cuistot à l'oeuvre. C'est très facile à réaliser et agréable à déguster (et c'est bien là la finalité).

Le panier : 1 blanc de poulet cru, 2 oeufs, de la chapelure, du parmesan rapé, huile d'olive, pics en bois.

  • battre les oeufs en omelette dans un bol
  • découper le poulet en cube d'environ 1cm de coté
  • mélanger la chapelure avec le parmesan dans un saladier 
  • passer chaque cube dans le bol avec les oeufs, puis dans le bol à chapelure/parmesan
  • dans une poele chaude huillée, faire revenir les cubes sur tous les cotés quelques minutes
  • sortir les cubes panés de la poele et embrocher par 3 sur des pics.

C'est prêt à servir par exemple dans des petits verres comme sur la photo. 

C'est simple à réaliser & c'est du frais maison !

 

 

Brochettes apéritives poulet - parmesan

Brochettes apéritives poulet - parmesan

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Rédigé par YG

Publié dans #Amuse-Gueule

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